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中秋月餅形式檢測、發(fā)證檢驗、出廠(chǎng)檢驗
更新時(shí)間：2022-08-19
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廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
生產(chǎn)地址：全國
月餅是我國*的傳統節日食品，應節性強種類(lèi)繁多，銷(xiāo)售量大，其衛生質(zhì)量的好與壞，直接影響消費者的身體健康。為全面了解月餅的衛生質(zhì)量，探討影響衛生質(zhì)量的因素更好地加強衛生監督執法力度，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障消費者的食用安全，中科檢測具有開(kāi)展食品的生產(chǎn)許可證（SC）審查發(fā)證、出廠(chǎng)檢驗和監督檢驗；其中包括月餅檢測，具有CMA資質(zhì)。
月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成，在中秋節食用為主的傳統節日食品。按地方派式特色可分為：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅及其他類(lèi)月餅。
月餅檢測標準
GB/T 19855-2015《月餅》
GB5009-2016《食品安全國家標準》
GB/T 23780-2009《糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗方法》
GB 4789-2009《食品衛生微生物檢驗》
JJF1070《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》
……
月餅檢測項目
理化指標：干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量等項目；
衛生指標：酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、凈含量、銷(xiāo)售包裝容積、食品添加劑等項目；
感官指標：形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感及雜質(zhì)等項目；
標簽：標簽審核。
中秋月餅形式檢測、發(fā)證檢驗、出廠(chǎng)檢驗
中科檢測開(kāi)展各式糕點(diǎn)、面包、月餅檢測，除了定期開(kāi)展政府指令性抽查、檢測外，還包括企業(yè)生產(chǎn)許可證考核過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，對行業(yè)內質(zhì)量安全風(fēng)險進(jìn)行監督檢測。通過(guò)層層嚴格的檢測、監督，有效保障市面上的銷(xiāo)售糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。
中秋月餅形式檢測、發(fā)證檢驗、出廠(chǎng)檢驗
